Les saveurs bretonnes
À partager entre amis et famille
Le kouign patatez
Ingrédients:
- Pomme de terres 600g
- Farine de sarrasin (ou farine de blé) 130 g
- Beurre demi-sel 130g
- Œuf(s) 1 jaune
- Sel 1 pincée
- Noix de muscade 1 pincée
- Poivre 1 pincée
Préparations:
- Faites cuire vos pommes de terre dans une casserole d'eau pendant 20 mn environ (piquez-les avec une fourchette pour vérifier si elles sont bien cuites).
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Epluchez-les puis écrasez-les dans un plat de manière à obtenir une purée.
- Ajoutez la farine progressivement tout en mélangeant.
- Rajoutez ensuite le beurre mou, un peu de noix de muscade râpée, du sel et du poivre.
- Pétrissez bien la pâte et formez une galette d'1,5 à 2 cm d'épaisseur.
- Beurrez votre plat et étalez bien votre préparation puis lissez la surface.
- Battez le jaune d'oeuf et étalez-le sur toute la surface.
- Mettez votre kouign patatez au four.
Personnes
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
Recette trouvée sur le site : recette bretonne
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